منتديات المصرى افندينا  


 
 
العودة   المصرى افندينا > ركن الأسرة و المجتمع > ركن حواء > مطبخ افندينا
مطبخ افندينا قسم مخصص لعرض احلى الوصفات لاشهى المأكولات و المشروبات و وصفات الحلويات المتميزة
 
 

 
 
الملاحظات
 
 


إضافة رد
 
 
   
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
 
 
#1  
قديم 04-06-2018, 04:21 PM
سيد جعيتم غير متواجد حالياً
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 48
 تاريخ التسجيل : Jun 2014
 فترة الأقامة : 1702 يوم
 أخر زيارة : 21-01-2019 (08:21 PM)
 المشاركات : 773 [ + ]
 التقييم : 35
 معدل التقييم : سيد جعيتم is on a distinguished road
بيانات اضافيه [ + ]
W37 ديك رومي في الفرن




الديك الرومي ( الحبش ) في الفرن
دائماً في العزومات للأحباب وفي المناسبات السعيدة ، يترأس الديك الرومي المائدة ، و له طعماً مميزاً يختلف عن الدجاج وباقي الطيور،ويجب أن يكون الديك مناسب في الحجم لعدد الأفراد ويستغرق طهي الديك وزن 9 كيلوجرامات من 3 إلي 4 ساعات في الفرن، علي حرارة من160 إلي 180 درجة مئوية.
طريقة التحضير :
- بداية نغسل الديك جيداً
- نغلي ماء يكفي لتغطية الديك مذاب فيه كوب ملح وكوب سكر وكوب خل وكوب ليمون ويضيف البعض كوب عصير برتقال وبعض المنكهات ( ثوم / ورق لورور / توابل حسب الذوق الشخصي ) ثم نتركه ليبرد تماماً ثم ننقع فيه الديك الرومي مدة لا تقل عن عشر ساعات بداخل الثلاجة مع تقليب الديك في المحلول كل فترة.
بعد النقع نشطف الديك جيداً بالماء من الداخل والخارج، لإزالة أي أثار للمواد الذائبة في الماء، ثم نجففه جيداً , ونزيل الكيس والرّقبة من الديك.
- نجهز كوب من الزبدة ونضيف له التوابل حسب الرغبة ( ملح – فلفل أسود - روزماري - زعتر ومرمرية - بصل بودرة - ثوم بودرة - جنزبيل وقرفة مطحونين ) وندهن الديك بالتتبيلة جيداً من الخارج والداخل و بين الجلد واللحم ( يمكن سلق الديك قبل إدخاله الفرن لتقليل مدة بقائه في الفرن ).
- نقطع بصل وشرائح برتقال وجزر مقطع وكرفس مقطع ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود ونحشي بيهم الديك من الداخل وبين الجلد واللحم ويتم تسليك الجلد عن اللحم بإدخال ملعقة خشبيّة داخل الجلد من اتّجاه الرّقبة مع عدم قطع الجلد ،ونضع باقي الخضار أسفل الديك في صينية الفرن حتي لا يحترق أو يجف أو يلتصق من الأسفل ، بعد تغطية الصينية بورق الفويل ودهانها بالزيت.
- نربط أرجل الديك مع بعضهم ، ونرجع الجناحين للخلف ونربطهم خلف الرقبة ، وبفويل نغلق فتحة الديك من الأسفل ونغلق فتحة الرقبة بخلة الأسنان وهذه العملية هامة من أجل الاحتفاظ بالديك من الداخل طري ومحمر بالتساوي من كل الجهات ، وقبل إدخاله للفرن نحرص علي أن لا يكون مثلج بل في درجة حرارة الغرفة حتي تكون درجة طهيه جيدة من الداخل والخارج.
- نسخن الفرن علي درجة 160 أو 180 درجة .
- نجهز خليط من الشوربة والزيت والليمون وملعقة كبيرة من الثوم وبعض التوابل لدهان الديك كل ربع ساعة وهو بالفرن لإعطائه نكهة وطراوة .
- يجب أن يكون صدر الديك لأسفل دائماً، لأنه أكثر جزء يتعرض للجفاف، ولذلك فإذا وضعتية لإسفل فهو يتشرب ، نغلف الديك بالفويل في النصف الأول من مدة الطهي ، ثم ننزع الفويل ويترك ليتحمر لباقي الوقت.
- للتأكد من نضج الديك، نضغط علي الفخذ بسكين، وإذا خرجت سوائل شفافة يكون الديك قد نضج ( مدة الطهي حوالي 3 ساعات ).
- بعد النضج نترك الديك مغطي بالفويل يرتاح لمدة نصف ساعة قبل التقديم ً.
وبالهناء والشفاء



رومي الفرن






الموضوع الأصلي: ديك رومي في الفرن || الكاتب: سيد جعيتم || المصدر: منتديات المصرى افندينا

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات



ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك




]d; v,ld td hgtvk




 توقيع : سيد جعيتم


رد مع اقتباس
إضافة رد

ديك رومي في الفرن


 
 
مواقع النشر (المفضلة)
 
 

 
 
الكلمات الدلالية (Tags)
الفرن, رومي
 
 

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الكييكات الجمييلة الاميره رغد مطبخ افندينا 1 08-04-2017 08:28 PM
طبخاتي حلويات و كيك الاميره رغد مطبخ افندينا 0 13-01-2017 09:28 AM
طاجن افندينا للسبيط في الفرن جمال مطاوع مطبخ افندينا 4 07-08-2016 09:08 AM
طريقة عمل دجاج قطع بالبطاطس في الفرن طريقة سورية اميرة المنتدى مطبخ افندينا 1 16-07-2016 09:22 PM
سيرفر سيسكام ولعة بنار الفرن 27/8/2014 جمال مطاوع سيرفرات المصرى افندينا المجانية اليومية 0 26-08-2014 11:18 PM


 
 
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
 
 


(عرض التفاصيل عدد الأعضاء الذين شاهدوا الموضوع : 0 (إعادة تعين)
لا توجد أسماء لعرضهـا.
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع
Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

Bookmark and Share

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 10:09 AM

أقسام المنتدى

ركن المصرى افندينا الاسلامى | المنتدى الاسلامى العام | صوتيات و مرئيات اسلامية | ركن الاستعلامات و الطلبات و التنويهات | تنويهات و اشعارات المصرى افندينا الإدارية | طلباتك و اقتراحتك و تساؤلاتك دوت كوم | المصرى افندينا دوت كوم | ركن المصرى افندينا العام | دوار الاستقبال و الترحيب بالأعضاء | دوار التهانى و المباركات | دوار المواساة و التعازى | دوار المصرى افندينا العام | حوارات المصرى افندينا | اخبار مصر المحروسة والعالمية | وكالة المصرى افندينا للأخبار والجرائد والمجلات | ما تقوله وكالات الانباء العالمية | اخترنا لك من الاذاعة والتليفزيون | منتجع المصرى افندينا | نافذة من مصر المحروسة والعالم | حول العالم دوت كوم | ركن الصور و اللوحات العالمية | افندينا للفيديوهات و الافلام الوثائقية و التاريخية | معهد افندينا للطرب الاصيل و المعزوفات القيمة | افندينا شعبى و شبابى | افندينا للمسابقات و الالعاب | ركن النكات و الطرائف والعجائب | ركن الشعر و الأدب | دوار الشعر الفصيح | دوار الشعر العامى | افندينا للفضفضة و الخواطر | ركن القصص و الروايات | افندينا لروائع الشعر و الأدب المنقولة | ركن التاريخ | اطلالة على التاريخ الاسلامى | تاريخ مصر المحروسة | من تاريخ الأمم و الحضارات | ركن افندينا الصحي والطبي | سيرفرات المصرى افندينا المجانية اليومية | افندينا للستالايت و الفضائيات | معهد افندينا للعلم و المعرفة | ركن علوم الطبيعة | مكتبة المصرى افندينا | ركن التصميم و الفوتوشوب | ركن الفلاش و السويش ماكس | قاعة افندينا للبرامج و الشروحات التطويرية | قسم الهاكات و الأكواد و متطلبات المنتديات | ركن الصحة و العلاج بالاعشاب | ذوى الاحتياجات الخاصة | ركن التنمية البشرية | ركن الأسرة و المجتمع | ركن حواء | ديكورات افندينا | مطبخ افندينا | قاعة ادم | ركن الاطفال | الاقسام الادارية | الموضوعات المكررة و المحذوفة | الشكاوى | منتدى المشرفين | ادمن الموقع | دوار العمدة | دوار العمدة ~{((محمد أفندي))}~ | قهوة معاشاتى و مشاهداتى اليومية | الهلال الاحمر فى بورسعيد | الاشغال الفنية و الحرف و الصناعات اليدوية | البيئة و المجتمع | محكمة افندينا الغنائية | خواطر و اشعار محمد افندى | دوار ~{((محمد الهلالى))}~ | ركن المصرى افندينا للستالايت و الفضائيات والبرمجيات | كافيه المصرى افندينا | ملحمة أكتوبر شعب وجيش | بطولات وتضحيات جيل اكتوبر | يوتيوب وصور وثائقية | بطولات المخابرات العامة وحرب الجواسيس | قسم خاص للرسيفرات المتنوعة | استاد افندينا الرياضي | قسم الرياضة المصرية المحلية | الرياضات العالمية | قسم خاص بالسيارات والسباقات والدرجات النارية | المصارعة العالمية والبطولات الدورية | القلم الساخر وكتابات ومقالات للمشاهير | القسم الطبي العام | مصطبة افندينا للفضفضة | وكالة افندينا للدعاية والاعلان | قسم الاعلانات والدعاية المجاني | دوار ~{((سمير عثمان))}~ | معهد افندينا للعلوم و المعرفة | ركن علوم الفضاء والفلك | افندينا للمحمول والجوالات والهواتف | دوار العراقي ~{((بهجت الراوي))}~ | أسعار الذهب والعملات الاجنبية في مصر اليوم | ركن الفيديوهات للعلوم والمعرفة | افندينا للافلام الاجنبية والعربية بتحميل تورنت | افندينا للافلام الاجنبية | افندينا للافلام العربية | دوار ~{((الشاعر وليد حمدي))}~ | خيمة افندينا الرمضانية | المطبخ الرمضانى | مسابقات و فعاليات رمضانية | الاعجاز العلمي في القرآن الكريم | واحة الشيخ عبد الباسط عبد الصمد | واحة الشيخ محمد صديق المنشاوى | واحة الشيخ مصطفى اسماعيل | واحة الشيخ محمود على البنا | اعلانات شركات الاستضافة | خطبة الجمعة نصوص مكتوبة و جاهزة | جروب الجيش القطرى الحر | فيسبوكنا كلنا | قسم سيرفرات افندينا IPTV- WEBTV والمشاهدة عبر الانترنت | دوار الاستضافه والمدونات | دوار الوفاء فى افندينا | دوار همس قلوب | ركن افندينا لتعليم اللغة الانجليزية | دوار عدنان للفن والفنون |



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
Developed By Marco Mamdouh
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
This Forum used Arshfny Mod by islam servant

Security team

vEhdaa 1.1 by NLP ©2009

upmsha3ry

  تصميم ليدر ديزاين